Medallones de polenta crujientes
La polenta Anson Mills, una vez que se endurece, es especialmente adecuada para esta receta de rondas crujientes, aunque cualquier polenta funcionará.
Kosher
Desayuno sencillo polenta
A veces, el sabor de un alimento humilde y sencillo puede cambiar la vida.
Pho vegano con zanahorias, fideos y edamame
Una versión vegana y sin productos lácteos de la clásica salsa romana para la pasta tiene el mismo éxito. ¿La clave? La sal.
Hamburguesa de champiñones asados de Samuel
Esta es la base de hongos que Scott Samuel, un chef instructor del Instituto Culinario de América en Napa, California, utiliza junto con la carne de vacuno en sus hamburguesas. He reducido la cantidad de aceite de oliva a 1/4 de taza desde 1/2. Algunas de las empresas de restauración más importantes de Estados Unidos … ver receta