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Este revuelto rápido es una combinación de sabores y texturas que sorprenderá y deleitará a los amantes del tofu y a los escépticos por igual. La salsa de soja, la cúrcuma y el comino aportan un condimento audaz, mientras que el hecho de dorar el bloque de tofu por ambos lados antes de partirlo proporciona … ver receta
Verter la marinada caliente sobre las rodajas de tofu favorece una absorción más rápida de los sabores, eliminando la necesidad de marinarlas toda la noche. En un momento dado, este método da resultados sabrosos en tres horas, pero las seis horas recomendadas proporcionan un tofu mucho más complejo y con un sabor más rico. A … ver receta
Esta receta se inspira en los numerosos platos fríos de tofu sedoso de Asia oriental, como el hiyayakko japonés y el tofu liangban chino. Este plato sin cocción es muy útil para tener en la manga, especialmente para las noches cálidas en las que no hay ganas de cocinar. El tofu, suave y sedoso, se … ver receta