Zanahorias asadas
- Total Time: 1 hora
- Yield: 6 porciones 1x
Ingredients
Scale
- 2 libras de zanahorias, peladas en cuartos o cortadas en sextos a lo largo dependiendo del tamaño, luego en trozos de 2 pulgadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta recién molida
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, picadas
- ½ cucharadita de orégano
- 3 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear lo suficientemente grande como para que quepan todas las zanahorias en una sola capa. Coloque las zanahorias en un tazón grande y mezcle con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el tomillo y el orégano.
- Extienda en una capa uniforme en el molde preparado o fuente para hornear. Cubra con papel aluminio y coloque en el horno durante 30 minutos. Destape, y si las zanahorias aún no están tiernas, baje el fuego a 375 grados y regrese al horno por 10 a 15 minutos más hasta que estén tiernas. Agregue el perejil, revuelva suavemente, pruebe y ajuste la sal y la pimienta. Servir caliente, tibio o a temperatura ambiente.
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