Polenta cremosa con parmesano y salchicha

Polenta cremosa con parmesano y salchicha

La polenta es una base tan natural para muchas comidas saladas, más sabrosas que la pasta o el puré de patatas, pero de algún modo igual de indulgente, que es difícil elegir un aderezo favorito. Dicho esto, sé cuál es el mío: la salchicha. La suculencia grasa de una salchicha combinada con la granulosidad magra … ver receta

Polenta básica: receta fácil

Polenta básica: receta fácil

La polenta es básicamente harina de maíz, y puede hacerse con cualquier tipo de harina de maíz, molida gruesa, media o fina. (No necesitas bolsas con la leyenda «polenta».) Sin embargo, como ocurre con la mayoría de los ingredientes, cuanto mejor sea la harina de maíz con la que empiezas, mejor será el resultado en … ver receta

Polenta vegana cremosa con champiñones y col rizada

Polenta vegana cremosa con champiñones y col rizada

Aunque es difícil imaginar muchos platos italianos clásicos sin una generosa pizca de parmesano, la naturaleza cremosa de la polenta significa que es fácil de preparar sin mantequilla ni queso. La levadura nutricional, cuando se usa con moderación, imita el sabor a nuez del parmesano, pero si se usa demasiado, puede resultar excesiva. En este … ver receta