Una salsa tártara clásica es una adición bienvenida al repertorio de cualquier cocinero. El ajo, la chalota, las alcaparras y los cornichones agrios con su jugo se mezclan con mayonesa, crema agria, limón y perejil. Está listo en unos minutos y es una agradable guarnición para casi cualquier plato de pescado.
— Gabrielle Hamilton
PrintSalsa tártara
Esta salsa tártara casera, con el crujiente y agudo sabor de la cebolla y la acidez de las alcaparras, ofrece una gran frescura. Una vez que hayas mezclado la base, puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Y si no te gusta el sabor de la cebolla cruda, puedes remojarla en agua fría durante 10 minutos y escurrirla antes de incorporarla. Espesa pero untable, también funciona como salsa.
- Total Time: 5 Minutos
- Yield: 1 Taza 1x
Ingredients
½ taza de mayonesa
½ taza de pepinillos picados finamente
2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
2 cucharaditas de alcaparras finamente picadas
1 cucharadita de zumo de limón fresco
½ cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de eneldo o perejil fresco finamente picado (opcional)
Instructions
En un bol pequeño, mezcle la mayonesa, el pepinillo, la cebolla, las alcaparras, el zumo de limón, la mostaza y el eneldo, si lo utiliza. Utilizar inmediatamente o guardar en un recipiente hermético hasta 1 semana.
Utilizar como salsa para el pescado frito u otros mariscos, patatas fritas, patatas de pita y crudités. Mézclela con ensalada de atún, huevo o patatas, o úntela en pan para sándwiches de ensalada de atún, huevo o pollo, así como para sándwiches de carne asada y pollo o pescado frito, y hamburguesas de salmón.