Salsa Tartara

Salsa tártara

Una salsa tártara clásica es una adición bienvenida al repertorio de cualquier cocinero. El ajo, la chalota, las alcaparras y los cornichones agrios con su jugo se mezclan con mayonesa, crema agria, limón y perejil. Está listo en unos minutos y es una agradable guarnición para casi cualquier plato de pescado.

— Gabrielle Hamilton

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Salsa tártara

Esta salsa tártara casera, con el crujiente y agudo sabor de la cebolla y la acidez de las alcaparras, ofrece una gran frescura. Una vez que hayas mezclado la base, puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Y si no te gusta el sabor de la cebolla cruda, puedes remojarla en agua fría durante 10 minutos y escurrirla antes de incorporarla. Espesa pero untable, también funciona como salsa.

 

  • Author: Genevieve Ko
  • Total Time: 5 Minutos
  • Yield: 1 Taza 1x

Ingredients

Scale

½ taza de mayonesa

½ taza de pepinillos picados finamente

2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada

2 cucharaditas de alcaparras finamente picadas

1 cucharadita de zumo de limón fresco

½ cucharadita de mostaza de Dijon

1 cucharada de eneldo o perejil fresco finamente picado (opcional)

Instructions

En un bol pequeño, mezcle la mayonesa, el pepinillo, la cebolla, las alcaparras, el zumo de limón, la mostaza y el eneldo, si lo utiliza. Utilizar inmediatamente o guardar en un recipiente hermético hasta 1 semana.

Utilizar como salsa para el pescado frito u otros mariscos, patatas fritas, patatas de pita y crudités. Mézclela con ensalada de atún, huevo o patatas, o úntela en pan para sándwiches de ensalada de atún, huevo o pollo, así como para sándwiches de carne asada y pollo o pescado frito, y hamburguesas de salmón.

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